東京ラーメンストリートとは、東京駅八重洲南口地下にある、東京駅一番街ラーメンストリートだ。東京の「真っ先に食べたいお店」をコンセプトに「斑鳩」「六厘舎」をはじめ人気ラーメン店が軒を連ね大集結！
ラーメン二郎はいつも「全マシ」、家系ラーメンなら食い気味に「カタメ・コイメ・オオメ」。そんな自他ともに認める、こってりラーメン好きの筆者。そんな筆者が最近気になっていたのがソラノイロ・NIPPONの「ベジソバ」だ。曰く、スープ、麺、具材、全てに野菜が使用されたヘルシーな一杯とのこと。果たして、こってり好きの著者は野菜だけのラーメンで満足できるのだろうか？東京駅のソラノイロ・NIPPONにて、その検証をおこなった。
想像以上の満足度！だが、やはり……
東京駅のソラノイロ・NIPPONは、東京ラーメンストリートの一角を成す。
のれんには、今回お目当てのベジソバだけでなく、ヴィーガン、グルテンフリーなど、ヘルシーなメニューが並ぶ。東京の主要駅のひとつだけあって、インバウンド客を取り込もうとする戦略なのだろうか。
ちなみに、ヴィーガン系メニューは肉・魚・乳製品・はちみつが使用されていないが、ベジソバはスープにあさりが使われている。
「肉、魚、乳製品は絶対NG」という方は、ベジソバではなくヴィーガン系メニューを注文するようにしよう。
到着を待っている間に卓上を確認。ラー油、お酢、唐辛子、コショウ、輪ゴムなどがラインナップされている。
各ラーメンの解説のPOPに目を通していると、サービス（期間限定？）のスムージーが運ばれてきた。
おそらく小松菜？が入っているっぽい。りんごのような味がして美味しかった。
そして、着丼。
ビジュアルの華やかさ、ポップさは他に類をみない。
少し寄ってみると、人参、トマト、ブロッコリー、サツマイモ、レンコンのフライ、キャベツ、豆とおぼしきもの（穀物系？）、卵が確認できた。
ラーメンの鉄板、チャーシューの姿はそこにはない。
スープは、カボチャのポタージュのようなほんのり甘みのある、優しい味だ。動物系のこってりでもなく、魚介系のあっさりでもない、野菜ならではの旨みを感じる。
なお、卓上POPによるとあさりの塩だれを使っているとのことだが、筆者の舌では感じとることはできなかった……。
そして麺。パプリカ？ が練り込まれたような色鮮やかさ。ややボソっとした歯応えで、「野菜感」を味わうことができる。
キャベツやレンコンのフライなどは、それぞれ最小限の味付けがされており、胃もたれすることなく食べ進められる。
途中でこちらのペースト（おそらく柚子胡椒）を混ぜて味変をすると、また違った顔になり面白かった。
ただ、やはり筆者としては肉厚チャーシューや動物系のガツンとした味を求めてしまうのであった……。
意外といけた野菜系ラーメン。好きな人は好きな味
スープ、麺、具材、全体を通して平均的なクオリティは高く、こってり好きの筆者でもそれなりに満足できた野菜系ラーメン。好きな人は好きな味だと思う。
ただ、ラーメン二郎や家系ラーメンに慣れている人からすると、やはり物足りないないだろう……。
他のメニューには、普通のラーメンもあるため、ベジタリアンやヴィーガンの友人やパートナーと一緒にラーメンを食べたいときは、とてもいい選択肢ではないだろうか。