東京ラーメンストリートとは、東京駅八重洲南口地下にある、東京駅一番街ラーメンストリートだ。東京の「真っ先に食べたいお店」をコンセプトに「斑鳩」「六厘舎」をはじめ人気ラーメン店が軒を連ね大集結！
ジャンクなラーメンばかりを食べていると、たまにはホッとするようなラーメンが食べたくなる。そんなときにおすすめなのが、東京の中華そば「ちよがみ」だ。同じく東京ラーメンストリートに出店している「斑鳩（いかるが）」のセカンドブランドのこのお店は、昔懐かしの中華そばを食べたい方にぜひおすすめしたい。
みんなに愛される、ほっこり中華そば
今回紹介する「ちよがみ」は、東京駅の東京ラーメンストリート内にある。どこか懐かしい店構えが目印だ。
人気No1という「東京駅 醤油 中華そば（1,000円税込）」を注文。
テーブルの上には、ゆず七味とコショウ、レンゲのみ。「気はてらわない。あくまで王道で勝負する」そんなお店のメッセージを勝手に感じとる。
着丼。
王道中の王道といったビジュアル。鶏ガラと節が合わせった、中華そばの香りが漂う。
スープはバランスの良い淡麗醤油。やや節系が強く感じるものの、鶏ガラの旨みとしっかりバランスが取れている。あっさりなのにコクもある。放っておけばそのままずっと飲んでいられる、そんなスープだ。
これなら、1日の中で初めての食事であっても、飲み会の締めであっても、どちらでもいい。オールラウンダースープ、ここにあり。
麺は加水率高めの、ツルツルもちもちの中太ストレート麺。麺だけでも十分にうまい。王道スープ×王道麺＝優勝。
個性や特徴があるわけではないが、それがいい。さすが、お店みずから「東京の中華そば」と謳うだけのことはある。
チャーシューはホロホロ食感タイプで、口の中に入れると舌で崩せるほどの柔らかさだ。むっりで噛みごたえのあるタイプが好きな人からすると、ちょっと物足りないかもしれない。
ただ、麺やスープとのバランスを考えると、このタイプが合っている気がする。
メンマもコリコリで旨し。最近は穂先メンマが流行っているが、個人的にはこのオーソドックスなタイプが好みだ。
味玉はちょうどいいゆで加減と塩加減。
そうこうしているうちに完食。
ジャンクに疲れたときは、ちよがみの中華そばに癒してもらおう
ここ数ヶ月、ずっと二郎系や家系をはじめとしたジャンキーなラーメンばかりを食べていた筆者にとって、ちよがみの中華そばは癒しそのものであった。
これならば、毎日飽きずに食べられる。そんな味のラーメンである。東京ラーメンストリートで王道の醤油ラーメンを食べたくなったときには、まず選択肢に入れて欲しいお店であった。